家庭、学校、机关公共食堂以及餐饮行业是日常生活中餐厨垃圾的产生者，主要包括餐前食品加工时产生的食物废料和餐后的食物残余。据报道，我国城市餐厨垃圾年产生量已超过6000万t，约占生活垃圾总产量的50%，但是处理率不足10%。 

餐厨垃圾具有含水率高、有机物、盐分及油脂含量高的特点，具有很大的回收利用价值。然而，餐厨垃圾极易腐败发酸发臭，如果处置不当，不仅严重污染环境，而且会造成“地沟油”、“泔水猪”、“疯牛病”等严重的社会问题，直接威胁人类健康。

那么这些餐厨垃圾到底该如何处理呢？

世界范围内的餐厨垃圾处理目前存在的挑战不外乎两点： 从收集的角度看，实施餐厨垃圾处理的关键就是在于垃圾产的初始就分类放置，这是餐厨垃圾得到有效处理的重要条件。

从处置角度说，小型的餐厨垃圾处理机可以随时在厨房内处理餐厨垃圾，可是这种处理机不能处理厨房日常生产的所有垃圾，如大块的骨头、带泥的菜根、干硬的皮壳、日益增多的各种各样的包装物，如易拉罐、玻璃瓶、软硬塑料包装制品等。

处置餐厨垃圾，还需要我公司生产的专业垃圾双轴粉碎机。餐厨垃圾中偶尔会出现汤勺、菜刀等不锈钢物料，我公司生产的双轴粉碎机采用的刀具耐磨损、不断裂、破碎之类的金属游刃有余，避免许多故障维护事件。

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